“穆斯林食品”=清真食品

 

🟢 含义

符合伊斯兰饮食法规（halal = 允许）的食品和饮料。

 

🐄 允许携带的动物

牛肉、羊肉/山羊肉、鸡肉、大多数鸟类；通常允许食用海鲜。

 

🔪 如何屠宰（Dhabiha）

由一名理智的成年穆斯林，以真主之名，迅速切开以放出全部血液；屠宰时动物必须是健康且活着的。

 

⛔ 永远被禁止（Haram）

🐖 猪肉及副产品 ·

🍷 酒精/麻醉剂 · 🩸 血液 ·

☠️腐肉（自行死亡）·

🐯 捕食者/食肉动物 ·

🙏 献祭给神以外的人的动物。

 

🔎 需要检查的成分
🟠 明胶、乳化剂、酶/凝乳酶、调味剂——可以是动物源性或酒精源性成分。请仅使用获得清真认证的来源。

 

🍳 烹饪与处理

🚫 避免交叉污染：将餐具、油、油炸锅和准备区与非清真物品分开。

 

🥘 烹饪时不要使用酒精
不喝葡萄酒、味醂、朗姆酒或利口酒。请使用清真替代品（例如醋、葡萄汁、麦芽提取物等）。

🇲🇾 在马来西亚
寻找 JAKIM Halal 标志来确认认证。

 

🌍 不止一种菜系
“穆斯林食物”可以是马来菜、印度穆斯林菜（mamak）、中东菜等——上述清真规则适用于所有菜系。

 

清真证书